Prato principal: Peru Recheado

Ingredientes
Para o peru:
• 1 peru temperado congelado (cerca de 7,5kg)
• 3 colheres de sopa de margarina cremosa 

Para a farofa: 
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva 
• 3 colheres de sopa de margarina cremosa 
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos 
• 3 xícaras e meia de chá de farinha de milho em flocos 
• 15 azeitonas verdes sem o caroço e picadas 
• 6 bananas nanicas, cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de uva-passa sem sementes 
• 1 maço de cheiro-verde picado 
• Sal a gosto 

Para o molho: 
• 4 maracujás (polpa peneirada) 
• 1 colher de chá de sal 
• 8 colheres de sopa de mel
• 4 talos de cebolinha verde picados 

Modo de Preparo
Peru:
Descongele o peru e retire o saquinho com os miúdos. Cozinhe a moela e o pescoço em água com sal até ficar macio. Depois corte a moela em cubos pequenos e em seguida desfie o pescoço. Pique o fígado, o coração e reserve. 

Farofa:
Numa frigideira, aqueça o azeite, a margarina e refogue a cebola. Junte os miúdos reservados e frite em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a farinha de milho, as azeitonas, as bananas e as passas. Por último junte o cheiro-verde e tempere com sal a gosto. Com a ajuda de uma colher, preencha toda a cavidade interna do peru com a farofa e guarde o restante.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC). Feche a cavidade com o auxílio de palitos e um pedaço de barbante próprio para uso culinário, faça movimentos de ziguezague, prendendo bem para que o recheio não vase durante o cozimento. Prenda as asas junto ao peito com os palitos e cruze as coxas, amarrando-as. Cubra com papel-alumínio e asse por duas horas. Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por aproximadamente mais duas horas. Besunte a ave a cada 30 minutos para que ela fique com um dourado uniforme.

Molho:
Leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão, descarte um pouco do excesso da gordura formada, acrescente a polpa de maracujá peneirada e tempere com sal, junte o mel e misture tudo com uma espátula para aproveitar todo o caldo de cozimento. Transfira o peru para uma travessa e reserve a assadeira. Remova os palitos e os barbantes da ave e decore-a colocando a farofa restante ao redor. Apague o fogo, passe o molho por uma peneira, acrescente a cebolinha verde e sirva o molho à parte, acompanhando o peru e a farofa.

Sobremesa: Panetone com Sorvete

Ingredientes:
· 1 panetone(ou chocotone)
· 1 pote de sorvete de flocos ou napolitano 
· 1 barra de chocolate meio amargo
Modo de fazer
Corte a parte de cima do chocotone (tampa), faça um buraco no meio retirando o miolo e preencha com sorvete. Depois, coloque a tampa de volta. Derreta a barra de chocolate em banho maria e despeje por cima. Ponha na geladeira até servir.